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  •    2019-06-1 19:56:31  无妹不欢 评论关闭

      一些患者在刚得知自己有高血脂后,心里常会咯噔一下,然后立即采取措施,彻底告别“无肉不欢”的日子,开始完全吃素。

      待坚持一段时间后,信心满满的去医院检查,不少人的结果却显示血脂不仅没有降,有的指标反而会升高。这会极大打击他们坚持的信心,没准还会变本加厉的大吃大喝。

      很多人吃素时,就仅在菜品上杜绝荤腥,而不限制精制米、面的摄入量。要知道,精制主食的主要成分就是碳水化合物。

      如果摄入过多,体内会启动转换程序,将多余的碳水转化生成甘油三酯、胆固醇等脂质,长时间如此,血脂必然会升高。

      这里要说的是,精制主食要少吃,可用富含膳食纤维的粗粮(玉米、燕麦、土豆、薯类)补上。膳食纤维顶饱,还可在肠道内吸收多余的脂质,是调控血脂的法宝!

      荤菜里,对血脂影响较大的是甘油三脂(肥肉)、饱和脂肪酸(肥肉)、胆固醇(内脏)。很多人吃素,也意在减少这些可使血脂异常的垃圾的摄入量。

      但人们常忽略很多富含脂质的素食。如瓜子、板栗、花生、核桃等坚果。这些食物有的本身脂肪含量高,容易导致血脂偏高。

      此外,不少人炒菜用植物油时,常丝毫不在意量,认为植物的就是健康的。要知道,油脂就是油脂,无论来自哪儿,都不可多吃。之所以说植物油比动物油更健康,是在都不过量的前提下说的。

      脂质不溶于水,无法自行在体内流转。需要载脂蛋白这一“物流车”协助转运。若长期吃素,蛋白质摄入过少,肝脏载脂蛋白合成量偏低,体内脂质无法及时转运,便可积聚在肝脏(脂肪肝)、血液中(血脂高)。

      甘油三酯、胆固醇多存在于红肉中。为了健康,您可将红肉换成蛋白质含量高的鱼、禽肉(白肉)。

      奶、蛋、肉、鱼富含维生素B1、B2、B6等元素。这些B族维生素参与调节糖、脂代谢,促使其转化成热量而消耗。

      高血脂患者没有什么是不可以吃的。只是有的食物不宜多吃,有的食物可以适量多吃。在不过量的基础上,坚持以下原则:

      (1)主食上,粗粮细粮各一半,还可加些豆类。确保必要的能量摄入,又不至于过多,还能顶饱。

      (3)水果适当吃。水果的糖含量可不低,日常吃吃可以,但别以为它吃的越多越健康。

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